Los primeros escaparates que se visten de Medievo en Estella son los que su actividad nos lleva a "endulzarnos la vida", Dos pastelerías y una bombonería. Y cada una de ellas nos ofrece en estas fechas productos cuyas recetas tienen reminiscencias medievales. No sabría con qué quedarme, creo que cada delicia que he comido tiene su momento y como además este año la Semana Medieval la hemos celebrado con unas temperaturas más bien otoñales, ha sido más que apetecible tomarte un café "acompañado".
Empezaremos por "Bombones Torres".
Rocas del Puy (cobertura y avellana) en sus tres versiones: negras, con leche o blancas, Kaikus, Tentaciones y Momenticos, Conchas del Camino, bombones, chocolates, conforman las especialidades de la casa.
Un trabajo comenzado por Pachi y al que le ha cogido el relevo su hija Charito, añadiendo e innovando en el arte del chocolate.
A sus delicias en chocolate, añadiremos un surtido de pastas realizadas con almendra, azucar, avellana, nuez y frutas y a las que estos días se les bautiza con los nombres de todo el elenco de la Corte Navarra.
Charo y Resu son las encargadas de presentar un producto exquisito de una forma exquisita.
Seguimos por orden alfabético y hacemos parada en "Pastelería Angela".
Una pastelería centenaria que recoge los secretos del buen hacer y al que añaden las nuevas recetas y nuevas tendencias en lo que a dulces se refiere.
Tarta de Santiago (almendra, huevo y azúcar), alpargatas (hojaldre con crema de almendra), txantxingorri (pan dulce, canela y txintxurras del cerdo), tortas de miel y piñón, leche fría con canela son algunas de las especialidades y además típicas de estos días "Medievales". Sus pasteles, tartas, bollería, pastas, y la incorporación de un gran surtido de helados artesanos hacen que sea parada obligatoria.
Victor (nieto de los fundadores) y Belén son los encargados de que esta pastelería siga su andadura y llegue a convertirse en bicentenaria.
En sus dos establecimientos (este es el más antiguo) sus especialidades, mil hojas (hojaldre con mantequilla), Tekula-Mekula (tarta de almendra con yema tostada), tarta de queso y arándanos, harán que estos días de Medievo, desayunar, merendar o finalizar una comida sea algo realmente delicioso.
Y para los que prefieren el chocolate, los "Sanchicos" (bombón trufado con almendra caramelizada).
Camino y Lidia, dos generaciones encargadas de seguir con el buen hacer y la solera de esta pastelería.
¿Y quiénes probamos tanta exquisitez ?
Cristina, Bea y yo damos fé de que todo lo que se cuenta en este post es cierto. Si un día os animáis y venís a Estella y si además lo hacéis en estas fechas, tened por seguro que viviréis una "Dulce Semana Medieval".
Bocado, cerrar los ojos y a soñar.....
¡¡Feliz Jueves!!
